Chrustowe róże
Chrustowe róże
1.Składniki:
- 3 szklanki mąki (krupczatka, tortowa i zwykła -- każdej 1 szklanka)
- 7 żółtek
- 250 g śmietany 18 lub 22%
- 1 łyżka spirytusu
- 1 szczypta soli
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 700 g smalcu do smażenia
2.Sposob przygotowania:
Krok 1.
- Wszystkie składniki mieszamy na blacie.
- wyrabiamy, aż będzie spójne ciasto. Ciasto ogólnie jest takie lekko lepkawe, a w trakcie zagniatania robi się elastyczne.
Krok 2.
- Wałkiem albo tłuczkiem uderzamy ciasto, aż będzie elastyczne oraz pojawią się bąbelki powietrza.
Krok 3.
- Wałkujemy tak cienko jak tylko umiemy.
Krok 4.
- Wycinamy kwiatki wykorzystując foremkę lub inne wzorki.
Krok 5.
- Zdejmujemy nadmiar ciasta, wałkujemy i wycinamy aż się skończy ciasto.
Krok 6.
- Na patelni rozgrzewam smalec, trzymamy na średnim, ciut większym ogniu. Nie może być ani za ciepły ani za zimny.
- Wrzucamy kwiatki -- powinny zakręcić się i pływać na powierzchni. Szybko napełnia się powietrzem i wtedy przewracamy na drugą stronę.
- Smażymy na złocisto.
- Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem i dekorujemy kropeczką dżemu.
Artukuł skopiowany z: kotlet.tv
następna » |
---|